Gesunde Schoko-Crossies mit Dattelschokolade

Zuckerfreier Genuss – schnell gemacht, knusprig, lecker! Und besser für dich als das Original!

Wenn du Lust auf einen süßen Snack hast, der ohne raffinierten Zucker, ohne Backofen und mit natürlichen Zutaten auskommt, dann sind diese gesunden Schoko-Crossies mit Dattelschokolade genau das Richtige für dich. Sie sind ideal als kleiner Genuss zwischendurch, zum Kaffee, als Geschenk oder für deine Kinder – und sie lassen sich super einfach zubereiten.

Dieses Rezept ist inspiriert von klassischen Schoko-Crossies, bei denen Schokolade mit Cornflakes vermengt wird – nur hier in einer gesünderen Variante mit Dattelschokolade und Mandeln. Statt Industriezucker nutzen wir natürliche Süße, und Mandeln sorgen für extra Crunch und wertvolle Nährstoffe.

Zutaten (für ca. 12–15 Stück)

• 150 g Dattelschokolade
• 60 g Cornflakes (ungesüßt)
• 60 g Mandelstifte oder Mandelblättchen

 

So einfach funktioniert’s

1. Vorbereitung

Decke ein Backblech mit Backpapier aus. So verhindern wir, dass die Crossies später am Blech kleben bleiben.

2. Schokolade schmelzen

Erhitze die Dattelschokolade sanft in einem Wasserbad und rühre, bis sie schön geschmolzen und glatt ist. Wenn du möchtest, kannst du einen Teelöffel Kokosöl dazugeben – das macht die Schokolade noch geschmeidiger.

👉 Tipp: Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird – sonst kann sie „klumpig“ werden.

3. Knusper-Mix mischen

Gib die ungesüßten Cornflakes und die Mandeln in eine große Schüssel. Die Mandeln kannst du vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten – das bringt noch mehr Aroma.

4. Alles vermengen

Gieße die geschmolzene Dattelschokolade über die Cornflakes-Mandel-Mischung und rühre alles vorsichtig, aber gründlich um, bis jede Flocke und jede Mandel von Schokolade umhüllt ist.

5. Häufchen formen

Mit einem Teelöffel setzt du kleine „Häufchen“ auf das Backpapier – klassische Crossie-Form! Je gleichmäßiger, desto hübscher später das Ergebnis.

6. Fest werden lassen

Stell das Blech für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank, bis die Crossies fest sind.

 

Warum dieses Rezept so besonders ist

Was klassische Schoko-Crossies ausmacht – die Kombination von knusprig, schokoladig und schnell gemacht – bleibt hier voll erhalten. Aber mit einer gesünderen Basis: Dattelschokolade enthält keine zugesetzten Zucker, Cornflakes ohne Zucker sorgen für Textur und Mandeln liefern gesunde Fette, etwas Eiweiß und ein tolles Aroma.

 

Variationen & Ideen

• Noch nussiger: Statt Mandeln kannst du auch gehackte Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.
• Fruchtige Note: Fein gehackte getrocknete Datteln, Cranberries oder Orangen-Zeste geben eine fruchtige Süße.
• Weihnachtlich: Ein Hauch Zimt oder Kardamom macht die Crossies besonders aromatisch.

Tipp: Du kannst auch mit unterschiedlichen Getreideflocken zu experimentieren – z. B. Vollkorn- oder Reis-Flakes – für noch mehr Vielfalt und Ballaststoffe.

 

Servieren & Aufbewahren

Du kannst die Crossies direkt servieren oder in ein schönes Glas füllen – sie machen sich auch prima als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche.

Im Kühlschrank halten sie sich gut verschlossen mehrere Tage frisch. Für längere Haltbarkeit eignen sie sich auch zur Lagerung im Gefrierfach.

 

Ein Genuss so lecker wie das Original aber gesünder

Mit nur drei Zutaten zauberst du dir ganz schnell einen bewussten, gesunden Snack, der wirklich jedem schmeckt. Er ist perfekt für alle, die Schokolade lieben, aber auf Zucker verzichten möchten – und gleichzeitig die Knusprigkeit klassischer Crossies nicht missen wollen.